乳癌患者吃全脂乳品 死亡風險增5成

作者： 諶悠文 | 中時電子報 – 2013年8月25日 上午5:30 中國時報【諶悠文】

小拇指頗為神奇，可惜世人少知！


文／健康貼士

(專家觀點)香蕉、牛奶、水果 可紓壓 

 

飲食確實能達到疏解壓力的目的，因為食物中含有與人體荷爾蒙有關的營養素，紓壓食物包括香蕉、牛奶、澱粉類、柑橘、檸檬等，可以多多攝取，平緩情緒。

香蕉含有豐富的色胺酸，而色胺酸正是營養素、神經傳導的重要物質，能促進血清素的合成分泌，緩解情緒，讓人不易緊張。牛奶也含有色胺酸，有些人睡不著時，喝杯溫牛奶，可以舒緩心情、放鬆壓力，幫助入眠。

碳水化合物也可以幫助血清素增加，讓血糖、胰島素穩定，情緒也因此穩定，建議早餐可吃燕麥片、五穀雜糧麵包、全麥麵包等澱粉類食物，血糖緩慢上升，血清濃度增加，緩解情緒。

人處於壓力狀態，腎上腺素分泌旺盛，補充含維生素C的水果，如柑橘、檸檬等，可以緩解緊張的情緒，是抗壓的好食物。建議國人經常攝取減壓的快樂食物，包括深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、大蒜、南瓜、核桃、牛奶、綠色蔬菜、茶等。

常有網友詢問除了營養品外，哪些食物可以紓壓或者抗壓，我想這篇報導是很好的參考，唯一要注意的是多 喝牛奶是否有幫助？這並非見仁見智的問題，而是個別差異的不同，我想含有色胺酸的食物很多，一般像是火雞肉、雞肉、酸乳酪以及芭樂等等都有，牛奶只是其中 一項，但牛奶是慢性食物過敏原的第一名，對很多人來說，他們喝了牛奶，色胺酸能吸收多少不知道，倒是過敏就已經讓身體出不少的狀況了，其中還可能包括失眠 等等。想補充色胺酸，最好先瞭解自己的體質是否有過敏？不然還是直接補充這類營養品比較安全些。

偶爾運動無助睡眠  
作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年8月19日 上午12:00

運動後恢復肌力 番茄汁比能量飲料有效

作者： 張嘉浩 | 中時電子報 – 2013年8月18日 上午5:30 中國時報【張嘉浩】
運動後肌肉會僵硬、酸痛，最新研究發現，若要讓肌肉復原，喝番茄汁比喝能量飲料有效，主要原因是番茄富含的抗氧化物茄紅素（lycopene）起了作用。
希臘「國立通用化學實驗室」（General Chemical State Laboratory）領導的研究以15名運動員為測試對象，歷時2個月，檢視受測者運動前、中與後的生命徵象，而其中9人在運動後飲用番茄汁，6人則喝 一般的氣泡式能量飲料。結果發現，在高強度運動後攝取番茄汁者，肌力與血糖濃度較快恢復至正常水平。

研究：玩泥巴 讓孩子更聰明
【台灣醒報記者莊瑞萌報導】小孩最喜愛的是玩泥巴遊戲，不過許多家長卻擔心土壤太髒或含有細菌，因此大多不鼓勵孩子玩泥土，但根據美國一份最新研究顯示，泥土所含細菌有助緩和情緒低落，同時能幫助孩子更加聰明。
紐約塞奇學院研究人員馬休絲表示，土壤中含有「牝牛分枝桿菌」 (Mycobacterium vaccae)容易被人體吸入，經過實驗的老鼠證明，吃進含有該菌的食物，老鼠腦部的血清素會增加，焦慮感則降低，走出迷宮的速度提升2倍以上，因此研究 人員推論牝牛分枝桿菌可以在哺乳動物上，發揮提升學習能力，緩和情緒低落的功能。
另一名研究人員詹克斯對「牝牛分枝桿菌」的評價更為直接，直稱它為「天然百憂解」，雖然目前尚未有直接證據證明牝牛分枝桿菌可以提升人類學習能力，不過她們一致認為家長讓孩童多接觸大自然戶外是有益處。
馬休絲也建議學校可以增加學童接觸戶外環境的機會，讓學童多在戶外接觸土壤，讓細菌發揮對人體應有的功能，家庭中若有空間者，則可以讓小孩從小接觸花園，增添家庭樂趣，也讓孩子從小有機會在家接觸大自然。

一天吃不到5蔬果 折壽

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年7月16日 上午12:00 許多人都知道， 一天吃五份蔬菜、水果有益身體健康，但如果一天吃不到五份蔬菜、水果，壽命長短可能就會受到影響。瑞典 最新研究發現，一天吃不到五份蔬菜、水果的人往往比較短命。與每天吃五份蔬菜、水果的人相比，每天都不吃蔬菜、水果的人壽命平均減少三年，研究期間，死亡 率也增加約百分之五十三。
瑞典研究人員以七萬一千名四十五歲到八十三 歲瑞典人為研究對象，追蹤十三年發現，蔬菜、水果攝取量與壽命長短大有關聯。研究人員在一九九七年到一九 九八年這段時間以問卷詢問這些人一天吃多少蔬菜、水果，然後追蹤其壽命長短，結果顯示，每天至少吃一份水果的人比完全沒吃水果的人平均多活十九個月，每天 至少吃三份蔬菜的人則比完全不吃蔬菜的人多活三十二個月。

超級零嘴堅果　6元素助降膽固醇

作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年7月14日 上午11:22
習慣靠洋芋片、巧克力棒、魷魚絲等零食舒壓的朋友們，其實你有更健康的選擇，研究指出，多吃堅果類（nuts）如胡桃、杏仁、花生、昆士蘭堅果、夏威夷堅果等，能有效降低膽固醇，保持血液流通、保護心血管系統健康。

中國時報
公民RSS－鼓勵年輕人返鄉 日立法補助
高有智／專題報導台灣近年浮現的歸農風潮，已與「農村文藝復興運動」的世界趨勢接軌：

　●台灣農學市集：

　二○○六年十月，一群關切環境、農業及社區互助的學者與社運工作者聚集台中成立「合樸農學市集」，定期舉辦講座和農民市集，讓生產者與消費者面對面，提 倡食用當季本地食物的慢食觀念，並推動有機栽培，共同實踐「合作、簡樸」的生活。該市集也與穀東俱樂部、溪底遙學習農園、台北二四八農學市集等團隊彼此串 連。

　●日本「半農半Ｘ」運動：

　日本鄉村近來推動「半農半Ｘ運動」，發起人鹽見直紀受到作家星川淳的「半農半著（寫作）」生活方式啟發，一九九九年毅然辭去工作返鄉，開始實踐「半農半Ｘ」生活，鼓勵人們一邊從事農耕，一邊發揮專長，回歸永續型簡單生活。

　●日本「ＵＩＪ回歸計畫」：

　日本為鼓勵年輕人回歸農村，曾推出「ＵＩＪ回歸計畫」（U-turn是農村子弟返鄉，I-turn是都市人移民農村，J-turn是農村子弟到都市發展，而後遷居其他農村），特別立法進行補助、貸款、農地提供、住宅安頓等配套措施。

　●德國的市民農園：

　許多先進國家積極推展市民農園或 屋頂農業，其中以德國最為成功，讓都市人體驗耕作，無形中也認同農業價值。此項風潮源於德國精神科醫師史威伯（Dr. Schreber）發現，透過農作和接觸自然，可以讓都市居民的憂鬱症達到療癒功效，德國遂於一九一九年制定「市民農園法」，市民農園多達八十萬戶，面積 超過三萬公頃。

　●美國的社區支持農業：

　美國農村推動的「社區支持農業」計畫（ＣＳＡ），已盛行於德國、瑞士和日本等國。重點工作在於建立起生產者與消費者之間的網路，都市消費者可以透過「認 股」，購買當地農場的每一季收成，不僅每周都能得到新鮮有機的農產品，也能保障農人在天災或歉收時的收入來源，目前北美地區估計約有一千個社區支持的農 場。

過去我一直在強調，對於身心的調整方面，應該幫助身體儘量處於安全模式，也就是讓身體處於放鬆狀態， 不需一直警備的狀態。當然，最直接的方式，就是常常讓身體處於自然的環境，所以，人喜歡到有清新空氣、森林、瀑布，大片土地、青草樹木很多的自然環境，對 細胞的DNA而言，這就是一種安全模式。當身體接觸這些自然環境，開啟安全模式時，身體的修復功能就會打開，喚醒自癒力，各種身體的失衡自然容易回復。在 耕作的過程中，當然，還少不了實做的部分，藉由實做而得到收穫，會提升一個人的情緒度，因為擁有感提升了，因此，我相信在德國提倡透過農作，接觸自然來幫 助憂鬱痊癒的模式（由德國精神科醫師史威伯提出），不管學理或者實際效果，都值得大家參考與採行。

當然，最好已無污染的農作方法來耕作，一來尊重自然，二來也不會被化肥或者農藥毒害身體，造成二次傷 害。目前國內也有不少農家開始採行無污染的農作法，成效斐然，舉例來說，我們在吃經自然農法栽培出來的農作物，身體感受的食物的香氣與美味，是其他化學肥 料及農藥栽種的產品所難以項背的。

希望有更多的人可以藉由自然農法的實做而得益，有憂鬱困擾的人更可以大膽放心嘗試，絕對會有令人耳目一新的感受。

 
有格友一直詢問H7N9的問題，也有人希望我能提供一些方法來幫
助大家預防。